
Πώς η διατροφή μπορεί να σώσει την υγεία μας – Η καθηγήτρια Βασιλική Μπενέτου στο HealthReport.gr
Τι λέει η καθηγήτρια Βασιλική Μπενέτου για τη διατροφή και τον ρόλο της στην υγεία – Η σημασία της εκπαίδευσης
Σύμμαχος καλής υγείας είναι η διατροφή. Μάλιστα η εκπαίδευση και συνεχής επιμόρφωση του πληθυσμού σε θέματα διατροφής είναι ιδιαίτερα σημαντική και σχετίζεται άμεσα με το επίπεδο της υγείας του.
Αυτό τονίζει μεταξύ άλλων στη συνέντευξή της στο Helthreport.gr η καθηγήτρια Υγιεινής και Επιδημιολογίας το Εργαστηρίου Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Βασιλική Μπενέτου η οποία είναι τακτικό μέλος της Εθνικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής (2017 έως σήμερα) και κύριο μέλος του Συνεργαζόμενου Κέντρου του ΠΟΥ για τη Διατροφή και την Υγεία.
Στο πλαίσιο αυτό η κ. Μπενέτου ως μέλος του Συμβουλίου του Κέντρου Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης (Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ.) του Πανεπιστημίου Αθηνών εστιάζει στα πάνω από 1.000 προγράμματα κατάρτισης που προσφέρει το Κέντρο και τα οποία μπορούν να παρακολουθήσουν όλοι οι ενήλικες, προκειμένου να αποκτήσουν ή να διευρύνουν τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τα προσόντα τους.
ΕΡ. Κυρία Μπενέτου, μεταξύ των άλλων επιστημονικών σας δράσεων, είστε και μέλος του Συμβουλίου του Κέντρου Επιμόρφωσης και Διά Βίου Μάθησης του ΕΚΠΑ. Σήμερα, το Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. του ΕΚΠΑ προσφέρει πάνω από 1.000 προγράμματα. Σε ποια επιστημονικά πεδία εκτείνονται;
«Πράγματι. Είμαι ευτυχής που συμμετέχω στο Συμβούλιο του Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. του ΕΚΠΑ, καθώς θεωρώ ότι η επιμόρφωση και δια βίου μάθηση, ιδιαίτερα στη σύγχρονη απαιτητική εποχή που ζούμε, αποτελεί ένα πολύ σημαντικό εργαλείο για την κατάκτηση της γνώσης, την καλλιέργεια και ενδυνάμωσή μας σε ατομικό και συλλογικό επίπεδο. Τα προγράμματα του Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. είναι προγράμματα επιμόρφωσης και κατάρτισης που μπορούν να επιλέξουν και παρακολουθήσουν όλοι οι ενήλικες ανάλογα με τα ενδιαφέροντα, τις ανάγκες και τις επιδιώξεις τους, με τελικό στόχο να αποκτήσουν ή να διευρύνουν τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τα προσόντα τους. Τα προγράμματα αυτά καλύπτουν ένα ευρύτατο φάσμα επιστημονικών πεδίων και θεματικών ενοτήτων που αφορούν τις ανθρωπιστικές σπουδές, τις κοινωνικές επιστήμες και την οικονομία, τις θετικές επιστήμες και την τεχνολογία, τις επιστήμες της υγείας, τη φυσική αγωγή και τον αθλητισμό, τη διαχείριση πολιτιστικού και τουριστικού πλούτου, τις εικαστικές τέχνες, τις θεολογικές σπουδές, τη γεωπονία καθώς και οριζόντιες δεξιότητες».
ΕΡ.Τα προγράμματα αυτά προσφέρονται μόνο εξ αποστάσεως;
«Τα περισσότερα προγράμματα υλοποιούνται μέσω ειδικής πλατφόρμας εξ’ αποστάσεως εκπαίδευσης ακολουθώντας κατάλληλα προσαρμοσμένες διαδικασίες παρακολούθησης και αξιολόγησης των εκπαιδευομένων. Ωστόσο, υπάρχουν και προγράμματα που υλοποιούνται μόνο διά ζώσης, ενώ άλλα με μικτό τρόπο, δηλαδή, με συνδυασμό των ενδεδειγμένων διαδικασιών διά ζώσης και εξ αποστάσεως εκπαίδευσης».
ΕΡ.Απαραίτητη και αναγκαία η συνεχής επιμόρφωση και κατάρτιση σε μία σύγχρονη αγορά εργασίας, αλλά διατυπώνεται και το ερώτημα της ποιότητας αυτής όταν αφορά σύντομους κύκλους μαθημάτων…
«H ποιότητα των παρεχόμενων εκπαιδευτικών προγραμμάτων είναι για μας τρομερά σημαντική. Σας υπενθυμίζω ότι η διασφάλιση συμπεριληπτικής και ποιοτικής εκπαίδευσης, καθώς και η προώθηση της διά βίου μάθησης για όλον τον πληθυσμό, εντάσσονται στον 4ο στόχο της Ατζέντας 2030 των Ηνωμένων Εθνών για βιώσιμη ανάπτυξη, που αφορά συγκεκριμένα στην «Ποιοτική Εκπαίδευση». Το Συμβούλιο του Κέντρου Επιμόρφωσης εγκρίνει μετά από προσεκτική μελέτη και αξιολόγηση τα προγράμματα που προτείνονται από τους επιστημονικούς υπευθύνους. Τα προγράμματα, εκτός των άλλων, αξιολογούνται “με βασικό κριτήριο την εκπαιδευτική και επιστημονική τους επάρκεια και ποιότητα”, αλλά και “την ανταπόκρισή τους στις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς εργασίας και της κοινωνίας”. Η διάρθρωση όλων των προγραμμάτων γίνεται στη βάσει διδακτικών ενοτήτων και ο σχεδιασμός τους πραγματοποιείται σύμφωνα με τις αρχές εκπαίδευσης ενηλίκων και τη διδακτική στόχων.
Επιπλέον, το Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. του ΕΚΠΑ φροντίζει να ενημερώνεται διαρκώς και να παρακολουθεί συστηματικά τις εξελίξεις και τις τρέχουσες ευρωπαϊκές οδηγίες και κατευθύνσεις σχετικά με τη διά βίου μάθηση, καθώς και το πώς αυτές επηρεάζουν τον σχεδιασμό και την υλοποίηση των προγραμμάτων μη τυπικής εκπαίδευσης».
ΕΡ. Είστε μεταξύ άλλων, και τακτικό μέλος της Εθνικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής (2017 έως σήμερα) και κύριο μέλος του Συνεργαζόμενου Κέντρου του ΠΟΥ για τη Διατροφή και την Υγεία. Πόσο σημαντική είναι επιμόρφωση στα θέματα διατροφής, και πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας;
«Η εκπαίδευση και συνεχής επιμόρφωση του πληθυσμού σε θέματα διατροφής είναι ιδιαίτερα σημαντική και σχετίζεται άμεσα με το επίπεδο της υγείας του. Ισχυρά επιστημονικά τεκμήρια έχουν αναδείξει την υγιεινή διατροφή ως έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες του τρόπου ζωής που σχετίζεται άμεσα με την προστασία και προαγωγή της υγείας και ευημερίας των ατόμων. Αντίθετα, η μη ισορροπημένη, ανθυγιεινή διατροφή, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης των σημαντικότερων χρονίων νοσημάτων της εποχής μας, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, οι κακοήθεις νεοπλασίες, η παχυσαρκία και ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2. Η υιοθέτηση ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως αυτό της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής, από τα πρώτα χρόνια της ζωής μέχρι τα βαθιά γεράματα, είναι καθοριστικής σημασίας και μαζί με άλλα σημαντικά θέματα που αφορούν τη διατροφή, τα τρόφιμα και το σύστημα διατροφής γενικότερα, θα πρέπει να αποτελούν γνώση όλων μας.