Τα θρεπτικά συστατικά που έχουν τα ψάρια εποχής – Ποια πρέπει να τρώμε τον Αύγουστο

Το να τρώμε ψάρια εποχής είναι ζωτικής σημασίας για την εξασφάλιση όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

Τα ψάρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής διατροφικής αξίας, με την ιδιαίτερη σημασία τους να έγκειται κυρίως στην περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Τι είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανήκουν στα πολυακόρεστα «υγιεινά λίπη» που διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη στήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.

Ένα από τα κύρια οφέλη τους είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Δεδομένου ότι το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει τα ωμέγα-3 σε επαρκείς ποσότητες, αυτά τα λιπαρά οξέα θεωρούνται απαραίτητα και πρέπει να τα προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μας.

Τα κύρια είδη ωμέγα-3 περιλαμβάνουν το DHA και το EPA, που βρίσκονται στα θαλασσινά, καθώς και το ALA, το οποίο προέρχεται από φυτικές πηγές.

Για να προσθέσετε ωμέγα-3 στη διατροφή σας, προτιμήστε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί, καθώς και φυτικές πηγές όπως ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia.

Βιταμίνες A και D και άλλα θρεπτικά συστατικά

Εκτός από τα ωμέγα-3, τα ψάρια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες A και D. Η βιταμίνη A ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ η βιταμίνη D διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών. Τα ψάρια είναι επίσης πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, καθώς και σημαντικών μετάλλων όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος.

Οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων

Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νόσων, αιφνίδιου θανάτου από αρρυθμία, και σχηματισμού θρόμβων αίματος. Επιπλέον, τα ωμέγα-3 μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου, της νόσου του Αλτσχάιμερ, της άνοιας, και της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Ψάρια εποχής του Αυγούστου και περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ανά 100 γραμμάρια

• Σαρδέλες: 1,41 γρ.
• Γαύρος: 0,8 γρ.
• Κολιοί: 1,34 γρ.
• Σκουμπρί: 1,34 γρ.
• Πελαγίσιος μπακαλιάρος: 0,18 γρ.
• Γόπες: 0,86 γρ.
• Μελανούρι: 0,96 γρ.
• Ξιφίας: 0,74 γρ.
• Σαφρίδια: 0,26 γρ.
• Κουτσομούρα: 3,9 γρ.
• Σφυρίδα: 265 mg

Η ενσωμάτωση ψαριών εποχής στη διατροφή μας μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υγεία, προσφέροντας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση του οργανισμού.